Vsebina predmeta
- ugotavljanje optimalnih rokov obiranja sadja (genske tehnologije)
- stresni odzivi sadja in zelenjave med skladiščenjem
- uporaba fizikalnih tretiranj kot zamenjava za fitofarmacevtska sredstva
- tehnološki postopki priprave izdelkov z uporabo novih tehnologij
- senzorične analize sadja, zelenjave in izdelkov iz sadja in zelenjave
Pogoji za vključitev v delo
a) Pogoj za vključitev v delo je vpis v letnik študija.
b) Zahtevane predhodno opravljene obveznosti: pisno poročilo o laboratorijskem delu, udeležba na terenskih vajah, uspešno zagovarjana seminarska naloga in opravljen kolokvij so pogoj za pristop k končnemu izpitu.