Številka pogodbe:
33117-3004/2018/11
Oddelek:
Oddelek za agronomijo
Tip projekta:
Razvojni projekti
Vrsta projekta:
EIP projekt
Vloga na projektu:
Vodilni
Trajanje:
22.11.2019 - 22.11.2022
Vrednost projekta BF:
282.282,28 €
Vrednost projekta skupaj:
349.873,88 €
Vodja projekta na BF:
Jakopič JernejaProjekt EIP (Evropsko partnerstvo za inovacije) z naslovom »Bonita, nova odporna klubska sorta jabolk v Sloveniji - od pridelave do trženja« se izvaja v okviru ukrepa M16: Sodelovanje iz Programa razvoja podeželja 2014-2020, podukrepa 16.2: Razvoj novih proizvodov, praks, procesov in tehnologij.
Povezava na dokument e-knjiga z naslovom: Trajnostna pridelava jabolk sorte 'Bonita' Odpira se v novem oknu
Vodilni partner:
Univerza v Ljubljani, Biotehniška fakulteta
Vodja projekta:
izr. prof. dr. Jerneja JAKOPIČ (jerneja.jakopic@bf.uni-lj.si)
Projektni partnerji:
- Kmetijsko gozdarska zbornica Slovenije
- KGZS-Zavod MB
- KGZS-Zavod NM
- DARSAD d.o.o.
- Anton KORŠIČ
- Vojko ŠUŠTERIČ
- Gordana ROŽMAN
- Gorazd POTOČNIK
- Aleš BRODAR GORIŠEK
- Bojan FREŠER
KRATEK OPIS PROJEKTA:
Namen projekta, za katerega so pobudo za prijavo projekta podali pridelovalci jabolk, je združiti pridelovalce, ki bodo v Sloveniji gojili klubsko sorto jablane 'Bonita', jo uspešno skladiščili in enotno tržili na slovenskem trgu. 'Bonita' je nova odporna sorta jablane, ki se lahko v Evropi širi samo kot klubska sorta. Sadi jo lahko samo sadjar, ki se strinja z zahtevami lastnikov klubske sorte. Sorta je aktualna za sonaravno, okolju bolj prijazno pridelavo, kar omogočajo njene genetske lastnosti (odpornost). Zaradi atraktivnega izgleda, notranjih lastnosti in načina prodaje je izjemno zanimiva tudi med potrošniki. Za uspešno pridelavo in prodajo je potrebno zagotoviti jasna tehnološka navodila gojenja, optimalne pogoje skladiščenja in inovativne načine enovitega trženja. Na ta način je treba razširiti znanje, horizontalno med kmeti sadjarji, kot tudi vertikalno od raziskovalne institucije preko svetovalne službe do pridelovalca. Cilj projekta: je uvedba nove klubske sorte jablane 'Bonita' v tržno pridelavo. Sorta je odporna na jablanov škrlup, zato jo lahko pridelujemo z uporabo bistveno manj FFS, kar omogoča sonaravno pridelavo. V času trajanja projekta bomo uvajali sorto na več nivojih. Najprej bomo razvili optimalno tehnologijo pridelave, potem bomo preizkusili različne načine skladiščenja ter nazadnje predvideli enotno strategijo trženja v unikatni embalaži. Rezultat projekta bo nova praksa v pridelavi ter izboljšan proizvod višjega cenovnega ranga.
Glavne dejavnosti projekta:
Projektne dejavnosti so razdeljene na tri stebre:
1. Tehnologija pridelave (izbor optimalnih leg za sorto 'Bonita', priprava tal po principih sonaravne pridelave, sistemi sajenja in gojitvene oblike, nega tal, gojitvena rez od prvega do četrtega leta, gnojenje s poudarkom na gnojilih, ki so dovoljena v ekološki pridelavi, varstvo pred boleznimi in škodljivci, redčenje plodov, oskrba nasada po redčenju).
2. Skladiščenje (določitev optimalnega obiralnega okna, kakovost plodov pred in po skladiščenju, skladiščenje v režimu s kontrolirano atmosfero).
3. Trženje (izbor najprimernejše embalaže za različne načine prodaje, načrt trženja in vstopa na trg, promocija sorte 'Bonita').
- Pričakovani ključni rezultati projekta:
- Povezava pridelovalcev klubske sorte kot model uspešne pridelave in trženja proizvoda visoke kakovosti
- tehnologija trajnostne pridelave sorte 'Bonita' za celotno Slovenijo
- vzpostavljena blagovna znamka »Bonita Slovenija«, ki natančno opredeljuje kakovost jabolk sorte 'Bonita'
- vzpostavljena baza ponudnikov in ponudbe sorte 'Bonita'
- vzpostavljeno zavedanje potrošnika o trajnostnem načinu pridelave in okusu sorte 'Bonita'
- konstantna promocija v PR člankih in na družbenih omrežjih, ki jo po koncu projekta nadaljujejo pridelovalci klubske sorte
- podpora pridelovalcem pri pridelavi, skladiščenju in trženju sorte 'Bonita'
- pisna gradiva, delavnice, predavanja, prikazi
- demonstracijske kmetije, kjer potencialni sadjarji lahko vidijo tehnologijo pridelave sorte 'Bonita'
Trajanje projekta: 22. 11. 2019 – 21. 11. 2022
Doseženi ključni rezultati za uporabo v praksi
Na podlagi triletnih rezultatov ugotavljamo, da je sorta 'Bonita' izjemno rodna sorta in zelo dobro prenaša spomladanske pozebe. Glede kakovosti plodov ugotavljamo, da gre za čvrste, sočne, aromatične, rdeče obarvane plodove.
V slovenskih razmerah je sorta 'Bonita' ob obiranju primerna za takojšnjo prodajo na trgu. Glede tehnologije pridelave je sorta 'Bonita' zahtevna, saj za odlično obarvanost plodov potrebujemo optimalno gojenje drevesa.
Izdelana je bila ključna tehnologija za pridelavo plodov, skladiščenje in trženje plodov.
S pravim pristopom v EIP projektu smo uspeli združiti člane projekta, ki so povezani v zadrugi Tibona z.o.o. in druge pridelovalce jabolk sorte 'Bonita', ki so povezani preko podjetja Štajerc d.o.o. in nastopajo preko skupne spletne strani Bonita.si.
V Sloveniji je trenutno posajenih približno 40 ha jablan sorte 'Bonita', v začetku oktobra se jabolka prodajajo pod blagovno znamko BonitaSi v enotni embalaži, v dveh trgovskih verigah (Spar, Lidl) in glede na ostale sorte dosegajo do 50% višjo ceno.
Gojenje sorte 'Bonita' zaradi njenih lastnosti (odpornost na škrlup) pomeni manjšo obremenitev za okolje in manjšo porabo FFS.
Potencialni uporabniki
Uporabniki rezultatov projekta so kmetijski svetovalci na terenu s področja sadjarstva, vsi, ki učijo sadjarstvo, vsi trenutni in potencialni pridelovalci jabolk in nenazadnje odločevalci na različnih nivojih.
Ključna praktična priporočila
'Bonita' je zelo rodna, čvrsta, sočna in zdrava sorta, ki zahteva posamezna natančna tehnološka opravila. Glede na prve triletne izkušnje je to natančno opisano v tehnoloških navodilih Trajnostna pridelava jabolk sorte 'Bonita' v elektronski in tiskani obliki.
Sorta 'Bonita' ima zelo velik rodni potencial, je zelo tolerantna na spomladansko pozebo.
Za gojenje je potrebno izbrati tipično sadjarsko lego, ob sajenju odlično pripraviti tla, lahko jo sadimo v sistemu 3,2 x 0,8 m in 3,0 x 0,8 m.
Sorta 'Bonita' se dobro kemično redči z NAA skupino sredstev in BA skupino. Dodatno je potrebno osvetliti drevo v začetku septembra za doseganje odlične obarvanosti plodov. Za dobro skladiščenje jo je treba pravočasno obrati. Če jo obiramo prepozno, imamo v skladišču težave s fiziološkimi motnjami.
Določeni so bili standardi kakovosti, izdelana unikatna embalaža ter program trženja za blagovno znamko BonitaSi. Jabolka se v tretjem letu projekta uspešno tržijo v trgovskih verigah Lidl in Spar.
Ker je sorta odporna na jablanov škrlup, to pomeni manjšo uporabo sredstev za varstvo rastlin proti boleznim. Prav tako smo glede na nego tal začeli z izvajanjem nekemičnih postopkov, kar neposredno pomeni manjšo porabo FFS in manjšo obremenitev okolja.
BonitaSi je nov tržno zanimiv izdelek na področju jabolk - saj je to edina slovenska blagovna znamka jabolk na našem trgu. Blagovna znamka se prodaja pod sloganom »Izberem dobro. Delam dobro. BonitaSi.« Zato dosega bistveno višje cene kot ostale sorte in s tem postavlja pridelovalce v boljši ekonomski položaj.
Za blagovno znamko BonitaSi je bil izdelan načrt trženja in vstopa na trg.
Bonita je dobrodošla novost v slovenski sadjarski praksi in ima veliko možnost nadaljnjega širjenja in doseganja večjega deleža v slovenskem sortimentu jabolk.
Multimedijske vsebine – video predstavitve tehnoloških ukrepov:
Zunanja povezava na Osvetlitvena rez pred obiranjem Odpira se v novem oknu
Zunanja povezava na Rez pred obiranjem Odpira se v novem oknu
Zunanja povezava na Osvetlitvena rez pred obiranjem v spodnjem delu krošnje Odpira se v novem oknu
Zunanja povezava na Redčenje plodov in kakovost Odpira se v novem oknu
Zunanja povezava na Rez jablane sorte 'Bonita' na začetku 2. rastne dobe Odpira se v novem oknu
Zunanja povezava na Rez v 2. rastni dobi Odpira se v novem oknu
Zunanja povezava na Rez dreves sorte 'Bonita' v 5. rastni dobi Odpira se v novem oknu
Zunanja povezava na Rez dreves sorte 'Bonita' v 4. rastni dobi Odpira se v novem oknu
Zunanja povezava na Pregled oveska po redčenju Odpira se v novem oknu
Zunanja povezava na Poletna rez pri sorti 'Bonita' Odpira se v novem oknu
Zunanja povezava na Pomladna opravila v mladem nasadu Odpira se v novem oknu
Zunanja povezava na Zimska rez dreves sorte 'Bonita' prvo leto po sajenju Odpira se v novem oknu
Zunanja povezava na Rez lani posajenih sadik jablane 'Bonita' Odpira se v novem oknu
Rezultati:
- Povezava na dokument Letak Odpira se v novem oknu
- Povezava na dokument Zgibanka BonitaSi Odpira se v novem oknu
- EIP-AGRI Projects Zunanja povezava na BONITA, nova odporna klubska sorta jabolk v Sloveniji - od pridelave do trženja Odpira se v novem oknu
- Projekt EIP Bonita med finalisti na evropskem natečaju Zunanja povezava na “Rural Inspiration Awards 2022” Odpira se v novem oknu
- Predstavitveni video – SLO
- Predstavitveni video – ENG
- Zunanja povezava na Sodelovanje študentov Odpira se v novem oknu
- Povezava na dokument Poročilo določanja obiralnega okna in skladiščne sposobnosti (Oddelek za živilstvo) Odpira se v novem oknu
- Povezava na dokument Načrt trženja jabolk sorte 'Bonita' Odpira se v novem oknu
Rezultati projekta so bili predstavljeni s skupno 138 objavami na 10 različnih načinov:
Načini razširjanaja | Obseg |
Članki v tiskanem časopisu | 7 objav |
Članki v spletnih časopisih | 13 člankov |
Televizija | 4 prispevki |
Radio | 12 oddaj |
Radijski oglasi | 30 oglasov |
Elektronska pošta | 2 pošiljanji (skupaj več kot 165 naslovov) |
Spletna stran | 2 spletni strani |
Družbena omrežja | FB: Več kot 50 objav, 135 sledilcev IG: 33 objav, 135 sledilcev |
Tehnološka navodila | 1x elektronska oblika 1x tiskana oblika |
Strokovni posveti | 9 posvetov |
Sejmi in prireditve z več kot 100 udeleženci | 4 sejmi in predstavitve |
Rezultate projekta in blagovno znamko BonitaSi smo razširjali tudi preko raznih dogodkov, neposredno končnim kupcem in študentom študijskih programov Biotehniške fakultete. Pri tem smo se posluževali razdeljevanja promocijskih materialov, degustacij, radijskega oglaševanja in prenosih reklamnih stojal. Degustacije smo izvedli v okviru dogodkov, kjer smo predstavljali rezultate projekta (kot npr. Dnevi kmetijske tehnike, Izobraževanje za kmetijske svetovalce, Kmetijski sejem v Komendi, …) kakor tudi na samostojnih dogodkih in izobraževanjih študentov (študentom 1. in 2. letnik MSc študijski program Hortikultura, 3. letnik BSc uni Kmetijstvo - Agronomija, 2. letnik BSc vsš študijski program Kmetijstvo -Agronomija in hortikultura).
Tiskani mediji (časopisi):
- Slovenske novice, 5. 11. 2022
- Dolenjski list, 27. 2022
- Zelena dežela, avg. 2022
- Kmečki glas, 8. 6. 2022
- Dnevnik, 10. 10. 2020
- Kmečki glas, 14. 10. 2020
- Dolenjski list, 15. 10. 2020
Časopisi v elektronski obliki na spletu:
- Zunanja povezava na E-Posavje, 16. 11. 2022 Odpira se v novem oknu
- Zunanja povezava na Slovenske novice, 5. 11. 2022 Odpira se v novem oknu
- Zunanja povezava na Dolenjski list, 20. 10. 2022 Odpira se v novem oknu
- Zunanja povezava na Kmečki glas, 4. 10. 2022 Odpira se v novem oknu
- Zunanja povezava na Eko dežela, 5. 9. 2022 Odpira se v novem oknu
- Zunanja povezava na Zelena dežela, avg. 2022 Odpira se v novem oknu
- Zunanja povezava na Kmečki glas, 7. 6. 2022 Odpira se v novem oknu
- Zunanja povezava na Novice KGZS, 3. 2. 2022 Odpira se v novem oknu
- Zunanja povezava na Zelena dežela, april 2021 Odpira se v novem oknu
- Zunanja povezava na ePosavje, 16. 10. 2020 Odpira se v novem oknu
- Zunanja povezava na Kmečki glas, 14.10. 2020 Odpira se v novem oknu
- Zunanja povezava na Dnevnik, 10. 10. 2020 Odpira se v novem oknu
- Zunanja povezava na Zelena dežela, junij 2020 Odpira se v novem oknu
Televizijski prispevki:
- Zunanja povezava na 22. 5. 2022 RTV Slovenija, oddaja Ljudje in zemlja Odpira se v novem oknu
- Zunanja povezava na 9. 10. 2020 RTV Slo, Prvi dnevnik ob 13.00 Odpira se v novem oknu
- Zunanja povezava na 11. 9. 2020 RTV SLO1, Dobro jutro Odpira se v novem oknu
- Zunanja povezava na 16. 10. 2020 Ansat TV Odpira se v novem oknu
Radijski prispevki:
- 20. 10. 2022 ob 14.30 Radio 1 v lokalnih novicah
- 20. 10. 2022 ob 15.30 Radio Aktual D
- 20. 10. 2022 ob 15.50 Radio Krka
- 20. 10. 2022 ob 18.30 Radio Aktual D
- 20. 10. 2022 ob 18.30 Radio Veseljak Posavje
- 20. 10. 2022 ob 18.30 Radio Aktual
- 20. 10. 2022 ob 18.30 Radio Veseljak
- 20. 10. 2022 ob 18.30 Radio Krka
- 22. 10. 2022ob 11.00 Radio 1
- 7. 11. 2022 ob 13.00 RTV Slo Prvi program, v oddaji »Zunanja povezava na Po Sloveniji Odpira se v novem oknu« (okrog 11. minute)
- 3. 11. 2022 ob 9.20 na Radiu Ognjišče, v oddaji »Zunanja povezava na Ni meje za dobre ideje Odpira se v novem oknu«
- 19. 11. 2022 RTV Slo Prvi program, v oddaji »Zunanja povezava na Od setve do žetve Odpira se v novem oknu« (od 14.05 min)
- 19. 10. – 2. 11. 2022, Predvajanje 30 oglasov na Radiu 1
Elektronska pošta
- na več kot 135 naslovov, članov Strokovnega sadjarskega društva Slovenije
- več kot 30 naslovov, kmetijskih svetovalcev
Spletna stran
Družbena omrežja
- Zunanja povezava na Facebook Odpira se v novem oknu
- Zunanja povezava na Instagram Odpira se v novem oknu
Strokovni posveti
- Zunanja povezava na Interpoma, Bolzano, Italija, 17.-19. 11. 2022 Odpira se v novem oknu
- Okrogla miza na sejmu AGRA, 22. 8. 2022, razstavni prostor MKGP: Predstavitev nominirancev za RIA 2022
- Zunanja povezava na Dnevi sadjarske in vinogradniške tehnike, MB, 31. 5. 2022 Odpira se v novem oknu
- Zunanja povezava na 25. Pirčevi dnevi, 10. 2. 2022 Odpira se v novem oknu
- Zunanja povezava na XI. Savetovanje voćara Gruža 2022, Gruža, Srbija, 22. 1. 2022 Odpira se v novem oknu
- Zunanja povezava na 16. Lombergarjev sadjarski posvet, 3. 12. 2021 Odpira se v novem oknu
- Letno srečanje Sadjarsko vrtnarskega društva Ljubljana, 4. 2. 2020
- 26. Sadjarski dnevi Posavja, 11. 2. 2020
- Zunanja povezava na 15. Lombergarjev sadjarski posvet, 6. 12. 2019 Odpira se v novem oknu
Sejmi in prireditve z več kot 100 udeleženci
- Cankarjev dom – avenija znanja, 19. 6. 2022
- Sejem AGRA, razstavni prostor KZGS, 20.-25. 8. 2022
- Sejem Narava zdravje (KGZS), razstavni prostor KGZS, 9.-11. 9. 2022
- Jesenski kmetijsko obrtni sejem Komenda, razstavni prostor UL BF, 7.-9. 10. 2022 - predstavitev z degustacijo
Zaključno poročilo
Povezave
- spletna stran Evropske komisije, Zunanja povezava na namenjena EKSRP Odpira se v novem oknu
- spletna stran Zunanja povezava na Program razvoja podeželja Odpira se v novem oknu