Biografija
Diploma: diplomirani inženir kmetijstva - zootehnike (UN), Univerza v Ljubljani, Biotehniška fakulteta, Oddelek za zootehniko, 2010-2013;
Magisterij: magister inženir zootehnike, Univerza v Ljubljani, Biotehniška fakulteta, Oddelek za zootehniko, 2013-2015.
Kompetence
- Vodja kakovosti akreditiranega laboratorija Inštituta za mlekarstvo in probiotike po ISO 17025;
- vodja panela za ocenjevanje mleka in mlečnih izdelkov po ISO 22935;
- organizacija medlaboratorijskih primerjav;
- priprava referenčnih materialov in
- poznavanje in izvajanje analitskih metod s področja mlekarstva.
Članstvo
- Član SIST/TC KŽP Kmetijski pridelki in živilski proivodi
Področja raziskovalnega dela
- Senzorična analiza mleka in mlečnih izdelkov
- Proučevanje vplivov na koagulacijske lastnosti mleka
Izbrana bibliografija
- KOLENC, Borut, MALOVRH, Špela, PAVELJŠEK, Diana, ROZMAN, Vita, SIMČIČ, Mojca, TREVEN, Primož. Correlations of goat milk coagulation properties between dams and daughters. International Dairy Journal. 2023, vol. 142. ISSN 0958-6946. Zunanja povezava na https://doi.org/10.1016/j.idairyj.2023.105644 Odpira se v novem oknu, DOI: Zunanja povezava na 10.1016/j.idairyj.2023.105644 Odpira se v novem oknu.
- KOLENC, Borut, MOHAR LORBEG, Petra, ČANŽEK MAJHENIČ, Andreja, CIVIDINI, Angela, SIMČIČ, Mojca, TREVEN, Primož. Influence of two feed supplements on technological properties of goatʼs milk. Mljekarstvo : proizvodnja proučavanje i tehnologija mlijeka i mliječnih proizvoda. 2020, vol. 70, no. 3, str. 162-170, ilustr. ISSN 0026-704X. Zunanja povezava na https://doi.org/10.15567/mljekarstvo.2020.0303 Odpira se v novem oknu, DOI: Zunanja povezava na 10.15567/mljekarstvo.2020.0303 Odpira se v novem oknu.
- BOGOVIČ MATIJAŠIĆ, Bojana, OBERČKAL, Jernej, MOHAR LORBEG, Petra, PAVELJŠEK, Diana, SKALE, Nina, KOLENC, Borut, GRUDEN, Špela, POKLAR ULRIH, Nataša, KETE, Marko, ZUPANČIČ JUSTIN, Maja. Characterisation of lactoferrin isolated from acid whey using pilot-scale monolithic ion-exchange Chromatography. Processes. [Online ed.]. 2020, vol. 8, art. no. 804, str. 1-19, ilustr. ISSN 2227-9717. Zunanja povezava na https://www.mdpi.com/2227-9717/8/7/804 Odpira se v novem oknu, DOI: Zunanja povezava na 10.3390/pr8070804 Odpira se v novem oknu.