Govorilne ure
Kadarkoli, po predhodnem dogovoru preko .
Anytime, by prior arrangement via .
Kompetence
Namestnik predstojnice Katedre za mlekarstvo in raziskovalec na Inštitutu za mlekarstvo in probiotike.
Docent za področje Prehrane in asistent za področje Mlekarstva na UL BF.
Visokošolski učitelj, nosilec ali sonosilec predmetov:
- Tehnologije predelave mesa in mleka-mleko,
- Kakovost in prehranska vrednost mleka in mlečnih izdelkov,
- Funkcionalna živila in nutracevtika,
- Kakovost in predelava mleka,
- Zagotavljanje varne in kakovostne hrane,
- Proizvodnja in kakovost mleka in mlečnih izdelkov.
Področja raziskovalnega dela
Med drugim raziskovalno delo obsega:
- študij mikrobiote materinega mleka in dejavnikov, ki vplivajo na njeno sestavo;
- proučevanje vplivov na koagulacijske sposobnosti mleka ter
- zagotavljanje varnih in kakovostnih mlečnih izdelkov.
Izbrana bibliografija
- OBERČKAL, Jernej, LIAQAT, Humna, BOGOVIČ MATIJAŠIĆ, Bojana, ROZMAN, Vita, TREVEN, Primož. Quantification of lactoferrin in human milk using monolithic cation exchange HPLC. Journal of chromatography. B., Analytical technologies in the biomedical and life sciences. 2023, vol. 1214, art. 123548, str. 1-7, ilustr. ISSN 1873-376X. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1570023222004536?via%3Dihub, DOI: 10.1016/j.jchromb.2022.123548.
- KOLENC, Borut, MOHAR LORBEG, Petra, ČANŽEK MAJHENIČ, Andreja, CIVIDINI, Angela, SIMČIČ, Mojca, TREVEN, Primož. Influence of two feed supplements on technological properties of goatʼs milk. Mljekarstvo : proizvodnja proučavanje i tehnologija mlijeka i mliječnih proizvoda. 2020, vol. 70, no. 3, str. 162-170, ilustr. ISSN 0026-704X. https://doi.org/10.15567/mljekarstvo.2020.0303, DOI: 10.15567/mljekarstvo.2020.0303.
- TREVEN, Primož, MAHNIČ, Aleksander, RUPNIK, Maja, GOLOB, Majda, PIRŠ, Tina, BOGOVIČ MATIJAŠIĆ, Bojana, MOHAR LORBEG, Petra. Evaluation of human milk microbiota by 16S rRNA gene next-generation sequencing (NGS) and cultivation/MALDI-TOF mass spectrometry identification. Frontiers in microbiology. 2019, vol. 10, art. no. 2612, str. 1-12, ilustr. ISSN 1664-302X. https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fmicb.2019.02612/full, https://repozitorij.uni-lj.si/IzpisGradiva.php?id=113787, DOI: 10.3389/fmicb.2019.02612.
- TREVEN, Primož, MRAK, Vesna, BOGOVIČ MATIJAŠIĆ, Bojana, HORVAT, Simon, ROGELJ, Irena. Administration of probiotics Lactobacillus rhamnosus GG and Lactobacillus gasseri K7 during pregnancy and lactation changes mouse mesenteric lymph nodes and mammary gland microbiota. Journal of dairy science. 2015, vol. 98, issue 4, str. 2114-2128. ISSN 0022-0302. http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0022030215000417, DOI: 10.3168/jds.2014-8519.