21. oktober je dan, ko po vsem svetu praznujemo jabolka – sadež, ki ni le okusen, ampak ima številne koristi za naše zdravje. Prof. dr. Metka Hudina iz katedre za sadjarstvo, vinogradništvo in vrtnarstvo na Biotehniški fakulteti nas spominja na star pregovor: "Eno jabolko na dan, odžene zdravnika stran." Jabolka vsebujejo pravo bogastvo mineralov, kot so kalij, natrij, kalcij, železo, in vitamini, med katerimi so najpomembnejši vitamini skupine B in vitamin C. Antioksidanti, ki jih najdemo v jabolkih, pa igrajo ključno vlogo pri zaščiti možganov in krepitvi imunskega sistema.
Jabolka so v prehrani nepogrešljiva tudi zaradi svojih blagodejnih učinkov na prebavo. Profesorica je ob tem šaljivo dodala še en star pregovor: "Po jabolku kakat, po hruški lulat." Kljub humorju pa so dejstva jasna – jabolčne vlaknine uravnavajo krvni sladkor, pektini v jabolkih pa pomagajo iz telesa odstraniti strupene snovi.
V Sloveniji imamo odlične pogoje za pridelavo kakovostnih jabolk. Slovenski kmetje pridelujejo znane sorte, kot so idared, jonagold in elstar, a se vse več pozornosti namenja tudi ohranjanju starih sort, kot so carjevič, beličnik in krivopecelj. Po zadnjih podatkih Statističnega urada RS (SURS) se je lani s pridelavo jabolk v intenzivnih sadovnjakih ukvarjalo 1.416 kmetijskih gospodarstev, povprečni pridelek pa je obsegal 15,3 tone na hektar.
Poleg tega Slovenija letno uvozi več kot 25.000 ton jabolk, izvaža pa približno polovico manj. Drobnoprodajna cena kilograma jabolk je lani znašala 1,45 EUR. Zanimivo je, da je prebivalec s povprečno mesečno neto plačo lahko lani kupil približno 997 kilogramov jabolk, kar pomeni, da je za kilogram jabolk moral delati le 10 minut.
Jabolko pa ni le sadež – v slovenski kulturi simbolizira zdravje. Z rednim uživanjem jabolk zmanjšujemo tveganje za nastanek srčnih bolezni, prebavnih težav in celo rakavih obolenj. Po besedah prof. dr. Metke Hudine z oddelka za agronomijo jabolka "preprečujejo težave s srcem, želodcem, jetri, slabokrvnost, sladkorno bolezen in še mnoge druge bolezni."
Naj bo svetovni dan jabolk priložnost, da v svoj vsakdan vključimo to naravno zdravilo, ki je dostopno, učinkovito in del slovenske tradicije.
